スタッフ公式ブログ
[ライブラリー]2019.08.15
タウリンの重要性
[ブログ]2019.08.04
エドガー・ケイシ―の人生を豊かにする１３の法則
[こころと魂を養うお話し]2019.08.01
「ターミネーター」の油の正体を知り、健康を守るサバイバル術！
[食]2019.07.20
あなたのとる「油」は「放火魔」？それとも「消防士」？とる「油」で体質を変えていくことが出来ます。油の選び方を意識しましょう。
以上「油」のとり方を簡単にまとめますと、加熱調理にはオメガ９のオリーブオイルを使い、普段からオメガ６の油を控えめにする。特に、オメガ６はジャンクフード、加工食品やスナック菓子類などでよく使われているので出来るだけとらないようにする。そして、肉やマグロを控えめにしてオメガ３の豊富な青背の魚を適度にとりつつ、亜麻仁油やエゴマ油を加熱せずにドレッシングとしてとることが大切になります。
「放火魔」の油を少なくし、「消防士」の油をしっかりとっていくことです。
（参）病気がイヤなら「油」を変えなさい！ [食]2019.07.12
精製された甘い糖質、”砂糖”の甘くないお話し
黒砂糖にはビタミンやミネラルなどが含まれていて、弱アルカリ性ですが、白砂糖はとことん精製されているので、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素がすべて奪われてしまっています。ですから、白砂糖は食品ではなく、自然界に存在しない有害な食品添加物なのです。 今回は「万病の元」にもなっている砂糖の甘くないお話をさせて頂きます。
大きく３つの害をお伝えします。① 低血糖による精神異常
砂糖は摂取により血糖値を急上昇させる「クイックカーボ」、いわゆる「高ＧＩ値食品」です。そのとき、膵臓から急上昇した血糖値を下げるためにインスリンが分泌されますが、丁度よくさげるのではなく、低血糖へと下げ過ぎてしまいます。 すると、今度は下がり過ぎた血糖値を上げるためにアドレナリンを分泌します。 このアドレナリンは、「攻撃ホルモン」とも呼ばれ気分を高揚させる麻薬や覚せい剤のようなものです。それにより、また血糖値が急上昇と乱高下を繰り返すことになり、血管や脳など各臓器にダメージを与えます。 脳においては、イライラなどの興奮状態を引き起こしたり、うつ症状を引き起こしたりしてキレやすかったり落ち着かない状態になります。 砂糖の多いお菓子類などは特にミネラルが不足してしまうので、気分を落ち着かせることができない子供にしてしまいます。 砂糖自体に依存性がありますので、普段から砂糖をとらないようにしていきましょう。② 冷え体質による免疫低下
砂糖はミネラルがなく陰性食品といわれています。ミネラルがないうえに、代謝で体内のビタミンやミネラルを消耗してしまうため、平熱が３５℃台の低体温の体質にしてしまいます。 そのことにより、免疫の低下を引き起こし、風邪を引きやすくしたり、花粉症やアトピー、喘息などのアレルギーをひどくしたりします。 砂糖自体が腸の善玉菌を減らし悪玉菌を優位にしてしまうので、アレルギーの根本治療において腸の環境をよくするためにも、精製された砂糖はやめましょう。 そして、女性においては生理不順から流産、不妊にもつながります。 温活・妊活や女性のトラブルに役立つプラズマ療法では基礎体温を３6.５℃以上に持っていきますが、当サロンで必ず食事や栄養の指導を丁寧にするのは目的を早く叶えてあげたいからです。③ 炎症による老化促進
砂糖の害は、直接的には高血糖の持続により糖尿病につながります。 また脳においては、第３の糖尿病といわれるアルツハイマー型認知症を引き起こします。 砂糖は体の至るところで「炎症」を引き起こし、血管や臓器、肌などの組織を痛めつけます。 ですから、砂糖を多くとることで血管を痛め、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。 また炎症により、体のあちこちで活性酸素が発生しますので生活習慣病や膠原病、ガンなどを引き起こしたり、症状をひどくしたりします。 ガン細胞は特にブドウ糖をエネルギー源にしていますので、そのエサであるブドウ糖（砂糖）をひかえることが必要なのです。 そして砂糖は酸性であり、これを中和するために骨からカルシウムを溶かして骨をもろくしてしまいます。骨を強くするお薬を飲む前に、好きなスイーツをひかえることも大切なことですね。 また抗酸化のビタミンＣは、砂糖をたくさんとっていると、ビタミンＣを細胞にいれるための出入り口であるグルコーストランスポーターＧＬＵＴが糖を入れるのに忙しくて、ビタミンＣが細胞内に入ることができません。 つまり、甘いものをとり過ぎていると、ビタミンＣが細胞内のミトコンドリアにたどり着けなくて、抗酸化として働くことが出来ず無駄になるということです。 さらに、砂糖はカンジダの増殖を助長し、膀胱炎や膣炎などのリスクを高めてしまいます。 肌の老化の一つである色素沈着成分のリポフスチン発生の原因や話題の終末糖化物質ＡＧＥsの生成から活性酸素の多量発生にもつながるので、とにかく精製された砂糖をひかえた食生活をしていきましょう。 なお、黒砂糖や和三盆糖、ハチミツ、糖蜜、メープルシロップ、アガベシロップなど食物繊維を全く含まない糖類も、老化を促進するという点では白砂糖と同類ということを知っておいてください。 体中で発生する活性酸素がガンを始めさまざまな疾患に関わりますが、抗酸化力抜群のプラズマ療法はこれらの疾患の治療を強力にサポートします。 ぜひ、お気軽に体験してみて下さい。 （参）分子栄養学実践講座、杏林予防医学研究所アカデミー、鶴見式酵素栄養学[食]2019.07.07
おいしいものには毒がある。パンとの付き合い方で心身すっきり。
前回は牛乳が健康のために飲むものではない理由をたくさん述べさせていただきました。 今回は、ちまたで話題のパンのトリセツになります。
最近は、高級食パンブームであちこちに専門店が行列を作っています。 確かに、とてもフワフワ、モチモチしていて美味しいですね。 当然それには訳があります。
牛乳同様、美味しいパンと牛乳をやめてみるだけで、さまざまな不調や病気が改善します。特に子供はすぐにやめた効果が出やすいです。 自傷行為や異常行動がおさまり、疲れ、便秘、肥満、胃腸トラブル、うつ、湿疹、アレルギーなども改善していきます。授業中の眠気が減り、集中力ややる気がアップし授業の理解度が高まります。 子供だけではなく、ぜんそくなどのアレルギー性疾患、慢性関節リウマチ、橋本病などの自己免疫性疾患、アルツハイマー病、パーキンソン病、多発性硬化症などの神経疾患、過敏性腸症候群、潰瘍性大腸炎やクローン病などの疾患、線維筋痛症、慢性疲労症候群などの難病、子宮内膜症、不妊症などの生殖器疾患、乳がん、前立腺ガンなどの悪性腫瘍なども改善しやすくなります。 完全に精白された小麦粉と、砂糖で作られたパンは、血糖値を急激に上げ、その後、急激に血糖値が下がる「反応性低血糖」になることがあり、以下の多くの症状に見舞われます。 手足の冷え、ふるえ、冷や汗、目のかすみ、砂糖の渇望、吐き気などの消化器障害、神経過敏、キレやすい、疲れやすい、フラフラする、めまい、ため息とあくび、抑うつ、眠気、不眠、頭痛、決断できない、集中力の欠如、忘れっぽい、精神的混乱、自殺志向、夜驚、動悸、頻脈、筋肉痛、感覚麻痺、筋肉のつり、動きがギクシャクする、痙攣、皮膚のかゆみや違和感など。 パンを食べると、自律神経やホルモンの異常を引き起こすことがあり、太りやすくなります。また、将来的には糖尿病や認知症を発症する危険が増してしまいます。 パンの特徴をまとめてみました。① 今の小麦は昔の小麦と違い、消化しにくくなっています。
現在の小麦は「フワフワ、モチモチ」を生み出すグルテンを大量に含みます。そのため、もともと持っている人の消化酵素では、消化しにくいものへと変化しているのです。 そして、パンを常食すると、腸に未消化物が多くなり、体内に通すべきでない物質（分子量の多いタンパク質でアレルゲンとなりやすい）を通してしまい、全身のさまざまな組織への攻撃が引き起こされていきます。というのも、小麦のタンパク質と人のいくつかの臓器や体内物質とは、その一部のアミノ酸構造がよく似ていて、私たちの体内で異物を排除するためにできる「抗体」は敵と見誤って攻撃してしまうのです。 そのように攻撃対象となる臓器は以下のものが分かっています。 ・何種類かの神経細胞 ・肝臓・脳・副腎皮質でできる酵素 ・甲状腺、卵巣、精巣、膵臓、胃、心臓、骨などの組織② 小麦のタンパク質「グルテン」の怖さ
グルテンに対する抗体ができることにより、さまざまな病気が起こっています。 ・腸のトラブル（過敏性腸症候群、潰瘍性大腸炎など） ・神経系の異常（自律神経失調症、神経症、頭痛、パーキンソン病、多発性硬化症など） ・精神疾患（うつ、躁うつ病、統合失調症、不安障害、自閉症、多動症、認知症など） ・自己免疫疾患（慢性関節リウマチ、橋本病、バセドウ病、全身性エリテマトーデス、サルコイドーシスなど） ・皮膚疾患（アトピー性皮膚炎、疱疹状皮膚炎、乾癬など） ・慢性疾患（自律神経失調症、繊維筋痛症、慢性疲労症候群など） ・生活習慣病（糖尿病、肥満など）③ パンで起こりやすい「反応性低血糖」
現在、パンに使われている小麦のほとんどは、完全に精白されているものです。 さらに小麦には、ほかの穀物と比べて「アミロペクチン」という、血糖値を急激に上げるデンプン（糖質）が含まれています。 その小麦粉でできたパンを食べると、急激に血糖値が上がり、それに伴ってインスリンが急激に分泌されます。その作用で今度は血糖値が下がりますが、このとき丁度よく下がればいいのですが、インスリンが過剰に出てしまい、血糖値が下がりすぎて低血糖になることが少なくありません。（６０ｍｇ/ｄｌ以下）この食事による低血糖を「反応性低血糖」と呼び前述のような症状を呈します。 体質や疲れのせいだと思っていることが、実はパンによる反応性の低血糖の症状という場合も多いのです。④ 有害な糖化物質が蓄積して糖尿病、認知症を招く
パンを常食して高血糖が続くと、「糖化」（酵素の働きなしにタンパク質や脂質に糖鎖が結合すること）といわれる反応が起こり、身体に有害な糖化物質が作られるという弊害が出てきます。この糖化物質を体にため込むと、細胞のサビでもある酸化や炎症が起こりやすくなり、肌のシミ・シワをはじめ、動脈硬化、腎障害、神経障害など、体のさまざまな場所のダメージが進みます。 さらに、血糖値とインスリン分泌量が乱高下するほど、膵臓に負担がかかり、糖尿病になるリスクが高まります。糖尿病は、インスリンの量や作用が不足して糖がうまく利用できない病気ですが、その一環として「認知症」も起こりやすいことがわかっています。⑤ 幸せ感の正体は中毒性の物質
パンを食べると体内でモルヒネに似た物質ができます。それは、小麦のタンパク質であるグルテンが分解される途中でできる「エキソルフィン」という物質です。 この物質は簡単に血液脳脊髄液関門を通り抜け、脳内に作用して「幸せ感」をもたらします。さらに、くり返し食べたくなる中毒症状が引き起こされ、食欲も亢進させるので、さらにパンを食べ続けてしまいます。 エキソルフィンは小麦中毒以外に、精神的な不安定さや神経障害を引き起こします。 なお、エキソルフィンの受容体は全身にあるので、「便秘」「なんとなく息苦しい」「眠気や吐き気」「尿の切れが悪い、尿がもれる」などさまざまな器官の働きに悪影響を及ぼします。⑥ 重要な「メチレーション回路」を阻害する
私たちの体内では、「メチル基」というものをやりとりしながら、次々に必要な物質をつくり出す反応系が回っています。これを「メチレーション回路」と呼び、細胞に必要な物質やさまざまな反応に使う酵素、神経伝達物質などをこの回路からつくり出しています。 この回路を回すための重要な物質の一つが、アミノ酸の一種の「システイン」です。ところが、グルテンからできるエキソルフィンには、システインが体に取り込まれるのを阻害する作用があります。また、パンで起こる炎症は、これらの回路を阻害してしまいます。 そのため、パンなど小麦製品をとると、システインが不足してメチレーション回路が回りにくくなり、自閉症などの発達障害やホルモンバランスの乱れなどの弊害が起きてしまいます。⑦ 腸の炎症を起こし不要物や有害物質が入りやすくなる「リーキーガッド症候群」を起こす
腸の内側には絨毛と呼ばれる細かい突起で覆われています。その表面がさらに微絨毛と呼ばれる微細な突起を持つ上皮細胞が敷き詰められて、十分に分解された必要な栄養素は通しますが、ある一定の大きさのものは通さないという「ふるい」のような構造になっています。 さらに腸の免疫細胞や腸内細菌も、不要物や有害物を吸収させないように働いています。 また腸では、粘膜と粘液によって侵入物を防いだり、病原体を無力化する免疫グロブリンという免疫物質が働いたり、消化酵素で消化を助けるとともに、異物の侵入を防いだりと、幾重にも関門を張り巡らせているわけです。 ところが、自然界で消化できない物質（加工品や添加物、トランス脂肪酸、電子レンジで変性したものなど）が大量に腸に入り、未消化物が多くなると、悪玉菌がすみやすい環境になり、炎症が起こりやすくなります。 そうなると、腸粘膜の「ふるい」」の穴が大きくなり、体内に通すべきではない異物を通してしまいます。これを「リーキーガッド症候群」と呼びます。その結果、体内に侵入した異物に対する抗体反応によりさまざまな組織で炎症が引き起こされることになります。 小麦にはグルテンの一種であるグリアジンが、腸の透過性を上げる「ゾヌリン」という物質の分泌を促すことで、腸のタイトジャンクションを緩めてリーキーガッド症候群を引き起こします。 つまり、パンを食べると、「未消化物を作る」「その未消化物を腸に入れる」「そのサイクルを続けさせる」という、体を壊す複合作用を発揮することになります。 そして、腸の炎症とリーキーガッド症候群により、アレルギー疾患、自己免疫疾患、精神症状、感染症などが起こりやすくなります。⑧ 小麦アレルギーは他の食品にも反応する
小麦にアレルギー反応がある人は、牛乳、チョコレート、コーヒー、キヌア、大豆、卵、コーン、米、ジャガイモなどにも反応を起こすことがあります。 このように、一つの食品へのアレルギーが、他の食品にも波及することを「交差反応」といいます。 小麦を筆頭に、多数の食品にアレルギーが出ていた場合、リーキーガッド症候群もあるでしょうし、まずは小麦を除去するといいでしょう。⑨ パンに含まれるその他の危険な物質
パンには多くの危険な添加物が使われています。 砂糖、人工甘味料、ベーキングパウダー（ふくらし粉）、着色料、化学調味料、遺伝子組み換え（ＧＭＯ）、グリフォセート（除草剤）、その他の農薬などです。 小麦はほとんどが輸入品なので、ＧＭＯやグリフォセート以外にも、収穫後の殺菌剤、防カビ剤などのポストハーベスト農薬の問題もあります。 グリフォセートに関しては、その使用料と自閉症の発症数との相関性は非常時高いことが研究で調べられているので、子供にはパンは食べさせないほうが良いと言えます。 また、人工甘味料の多くは、反応性の低血糖や糖化物質に関して砂糖と同じ害があるうえ、体内で多くの酵素を阻害して代謝を悪くします。また、腸内環境を悪化させる人工甘味料もあります。 以上、訳のあるパンをこれからも食べ続けますか？ 健康と美とアンチエイジングのためにもパンとうまく付き合いましょう。 （参）パンと牛乳は今すぐやめなさい、小麦は食べるな、その「不調」、あなたの好きな食べものが原因だった？「遅発型フードアレルギー」、長生きしたけりゃパンは食べるな、老いない体の生活習慣[食]2019.06.30
脳性マヒにかかったおかげさまで、生きるということが、どんなにすばらしいことかを、知らしていただきました
[こころと魂を養うお話し]2019.06.26
さまざまな不調や病気が牛乳やパンと関係しています。今回は、健康に良いと思われている牛乳のデメリットについてお伝えします。
さまざまな不調や病気が牛乳やパンと関係しています。今回は、健康に良いと思われている牛乳のデメリットについてお伝えします。
しかし、給食でよく出される牛乳にはメリットもあります。 それは、タンパク質が豊富で生体に必要な全てのアミノ酸を含んでいること、カルシウムが豊富なこと、皮膚・粘膜を健康に保ち、視力を良くし、抗酸化としても働くビタミンＡを含むこと、そして安価で保存性も良いことなどがあります。 それでもさまざまな不調が牛乳と関係しています。 デメリットとしては、豊富なタンパク質がアレルゲンとして働いてしまうこと、カゼインにより炎症を起こすこと、乳糖による消化不良の問題、ＩＧＦ-１（インスリン様成長因子）やエストロゲン、抗生物質の問題、飼料の問題、超高温殺菌やホモジナイズの問題などがあり、健康に寄与する以上のものになっています。ですから世界の常識では、牛乳はコーラと同じ嗜好品で、決して健康のために飲むものになってはいません。 旧態然とした今の日本の栄養学やあまりにも畜産業界を向いているマスコミの影響で、日本の乳製品への常識が世界とは正反対を向いてしまっています。 乳製品が健康を害さないのであればどうでも良いのでしょうが、人々の健康に貢献していく立場としてはとても無視できない問題なのです。そして、事実さまざまな不調や病気が牛乳と関係しています。「パンと牛乳は今すぐやめなさい！」の内山葉子医師は、著書の中で、パンと牛乳が深くかかわって発症、あるいは悪化する症状・病気を紹介しています。
それは、日常的な症状では、便秘、下痢、おなかの張り、肩こり、頭痛、日中の眠気、なかなかやせない、疲れやすい、鼻水・鼻詰まり、節々の痛み、生理痛、排尿トラブル、尿もれ、乾燥肌、原因不明の湿疹やかゆみ、じんましん、イライラ、落ち込みなど。 病気では、花粉症、アレルギー性鼻炎、ぜんそく、慢性関節リウマチ、慢性疲労症候群、繊維筋痛症、アルツハイマー病、パーキンソン病、潰瘍性大腸炎、過敏性腸症候群、甲状腺疾患、子宮筋腫、卵巣嚢腫、不妊症、うつ、乳がん、前立腺ガンなどのほか、自閉症、多動症、アトピー性皮膚炎など多岐にわたって関係しています。牛乳の最大の問題は「体にいい」という思い込みです。 高齢者ほど、骨を強くするために牛乳やヨーグルトをとっています。しかし、逆にこれら乳製品をとればとるほど、骨をもろくする事実があるのです。
・ハーバード大学では、ナースヘルススタディーにおいて、7万８千人の女性を１２年間調査し、骨折は乳製品を摂取するほど多く、大腿骨頸部骨折の増加リスクは乳製品由来のカルシウムに関係していると結論づけた。 ・米国国立乳牛議会では、１日１杯の牛乳を２年間摂取した女性は、全く摂取しなかった女性に比べて、骨量が２倍の速さで減少し、牛乳によるタンパク質のとり過ぎが原因と結論づけた。 ・世界的な子育てバイブルとして知られる「スポック博士の育児書」の改訂版では、「アメリカは社会全体で食生活を変えなければならない。最悪の食品は牛乳・乳製品である」「自然界には離乳期を過ぎてミルクを飲む動物はいない。人間も同じで、離乳期を過ぎたらミルクを飲まないことが正常である。必要なタンパク質を植物からとったほうが、子供のカルシウムバランスはよくなる」と修正した。 ・杏林予防医学研究所所長の山田豊文先生は、牛乳をよく飲む（１日２杯以上）人は、飲まない人に比べて骨折リスクが２倍以上、ヨーグルト（１日１杯以上）では約３．５倍、そしてチーズにいたっては、一切れでも約４倍と報告している。そして、骨だけではなく、さまざまな不調・病気との関係が明らかになっているわけですが、どういう理由かをまとめてみました。
① 牛乳を飲むほど、カルシウムが体内から失われて骨折しやすくなります。 牛乳を飲むと、消化されにくいタンパク質を多くとることになり、腸の中に窒素残留物が増える。その窒素残留物が吸収されて血液中に増えると、血液が酸性に傾くので、それを中和する為に骨からカルシウムを溶かしてしまうことになります。 それが、カルシウムパラドックスといわれるように、牛乳や乳製品をとればとるほど骨粗しょう症を引き起こし、骨折しやすい体にしてしまうわけです。 ② 牛乳はあくまで牛のミルクであり、人の母乳とは組成比率が違います。 牛乳は誕生後すでに成熟している仔牛にはさらなる成長のため、ＩＧＦ-１を誘導するカゼインが主体となり、未成熟のヒトの赤ちゃんは、免疫や感染防御、腸の修復、便の排出などが優先されるためにホエイ主体になっています。 ③ 今の牛乳は以前と製法が変わり、今の牛乳は危険な飲み物になっています。 これは、牛乳そのものの問題はありませんが、製法や加工による問題になります。 超高温殺菌とは、本来は常温で長期間の船舶向けのために開発された方法で、手間もかからず大量生産に向いていて、今の日本の主流になっています。 牛乳を120～135℃で１～３秒殺菌する方法です。 ちなみに、海外では62～65℃で３０分間殺菌の低温殺菌が主流で、大量生産はできませんが、ホエイ・カゼインの熱変性を起こさない方法です。（パスチャライズ、パス乳） さて、超高温殺菌（ＵＨＴ乳）により、今の牛乳は酵素活性が失われ、タンパク質も変性し、消化・吸収されにくくなり、さらに栄養素も壊れてしまいます。 生の牛乳であれば酵素が生きているので、分解しにくいカゼインも分解する酵素や乳酸菌などの善玉菌も含まれていました。 そして、ホモジナイズですが、これは乳脂肪を砕くことで成分を均一にし、クリームが浮かばないようにするものです。しかし、このことで砕かれた脂肪球がカゼインやホエイを引き込み巨大なタンパク質へ変化することで、アレルギーを起こしやすくしてしまいます。 ④ 牛乳のタンパク質の約８０％を占める「カゼイン」を人は分解・消化できません。 母乳のカゼインはβ型カゼインですが、牛乳は主にα型カゼイン（αｓ1）で分解・消化できず、それが腸の中に未消化物としてたまると腸に炎症が起こりやすくなります。（αｓ1-カゼインはホエイの６倍のIL-８という炎症性サイトカインの分泌を誘導） ちなみに、カゼインと乳清タンパク質の含有量の比率は、母乳が４対６なのに対して、牛乳が８対２で、牛乳の方が圧倒的にカゼインを多く含みます。 さらに、人間が消化できないα型カゼインはアレルゲンとなりやすいため、アトピー性皮膚炎、ぜんそく、花粉症、さらに遅延型アレルギー（ＩｇＧ型）の原因にもなります。 ⑤ 牛乳のカゼインから不完全に分解されてできるカソモルフィンはモルヒネ様物質です。 カソモルフィンというモルヒネ様物質“エキソルフィン”もパン同様に中毒症状を起こし、精神不安や神経障害を起こします。 脳神経に影響を及ぼして、ふらついたりめまいがしたり、物が二重に見える方もいます。さらに気づきにくいですが、便秘や排尿トラブル、呼吸器異常もあります。 ⑥ 牛乳が胃酸と反応すると乳餅（カード）ができ、栄養素の吸収を阻害します。 もともと、カゼインタンパク質は「にかわ」状の物質で、木工用ボンドに使われる粘着性の極めて強いものです。それから出来るカードは、さらに粘着力が強く、ビタミンやミネラルの吸収を妨げます。最近ではチーズがもてはやされているので、さらにカードによるビタミン、ミネラル不足による肥満や疲労感、無気力感が増加し、さらに女性では特に、「鉄」の吸収阻害による鉄欠乏性貧血が問題となっていくでしょう。 ⑦ 日本人の約８割は乳糖を分解する酵素がありません。 牛乳には５％前後の糖質が含まれますが、ほとんどが乳糖です。生乳であれば、乳糖を分解するラクターゼという酵素が含まれていますが、加熱している現在の牛乳には含まれないので自前の酵素で分解するしかありません。 ところが、体内でラクターゼを作れない「乳糖不耐症」の人が日本人に多くみられます。乳糖不耐症の人が牛乳を飲むと、下痢をしたり、おなかにガスがたまったりします。 基本的に赤ちゃんは乳類によって成長するので、日本人でも２歳くらいまでは乳糖を分解する酵素と作ることができます。しかし、２歳を過ぎて、それほど急激に成長しなくなると、乳糖を分解する力も不要になるため、徐々にその酵素はなくなっていくのです。 ところで、乳糖は砂糖のように甘くはないのですが、体内で分解されるとブドウ糖ができます。乳糖にはα型とβ型があり、牛乳に含まれるのは、血糖値を上げやすいβ型です。乳糖不耐症でない人にとっては、乳糖が消化できることによる血糖値上昇の害も考える必要があります。 ⑧ 牛乳に含まれる女性ホルモン（エストロゲン）、抗生物質や有害物と乳がんとの関連が疑われています。 牛乳は、本来、牛の赤ちゃんが体重を１日に１ｋｇ増やすために必要な成長ホルモンが含まれています。この成長ホルモンは「ＩＧＦ-１（インスリン様成長因子）」と呼ばれるものです。 また、多くの乳牛は、エサに遺伝子組み換え穀物が使われ、乳腺炎などの病気も多いので抗生物質も多く与えられています。「母乳は白い血液」といわれるほど、母牛の血液の状態を反映した成分になります。 不健康な牛からは、不健康な成分の牛乳しかとれません。 その結果、牛乳に含まれる多くの化学物質やホルモンにより、生殖器の病気やホルモンに関する甲状腺や膵臓、副腎などの病気のリスクが高まってしまいます。 さらに、効率を求める畜産により常に乳牛が妊娠状態のままなので、どうしても牛乳中のエストロゲン濃度は高くなっています。 そのことが、ヒトの血中のエストロゲンレベルを過剰にしてしまっています。 その結果、特に女性において月経開始年齢を早め、月経前症候群や生理痛をひどくし、次にはエストロゲンに敏感に反応する生殖器官（子宮・卵巣）や乳房の細胞に異常な成長を促し、やがて腫瘍やガンを形成させてしまうことになるのです。 特に、乳ガンについては、すでに牛乳・乳製品との関連がいわれていて研究もされています。 ガンだけでなく、牛乳は動脈硬化や腎障害のリスクを高める食品でもあります。牛乳は動脈硬化を進める脂肪酸を多く含むうえ、ほかの肉や魚に比べて、タンパク質の中に腎臓への負担となるリンも多く含むからです。 つまり、牛乳を摂取すると、太い血管から毛細血管まで障害を受けてしまうのです。 以上の多くの理由から、サロンにおいて栄養指導や食事指導の中で牛乳や乳製品がもはや健康飲料・健康食品でないと言い続ける理由です。 （参）パンと牛乳は今すぐやめなさい、食物養生大全、分子栄養学実践講座、医学常識はウソだらけ実践対策編、老けない体を作る生活習慣[食]2019.06.23
アトピーで悩んでいる方や脱ステロイドを模索している方を応援しています
アトピー性皮膚炎の治し方は、医師やさまざまな方などから学んだ中で、今指導している方法をご紹介します。 具体的には、アトピー性皮膚炎に関するエビデンスや分子栄養学的な対処法、食事の選び方やとり方、ストレス緩和や自律神経のバランス力を整えるための呼吸法等をお伝えします。
実際はアトピー性皮膚炎の治療サポートといいながら、脱ステロイドのサポートが中心になってしまっています。 まず、アトピー性皮膚炎の最大の特徴は、時間の経過とともに自然治癒することです。 薬に頼らず、自然に治るまで待つという治療法を受け入れていただければ、きわめて良好な予後が期待できます。 ところが、ほとんどの患者さんは、アトピーが自然治癒することを知らない、あるいは理解していても、早く治そうと焦ってしまいステロイド外用剤で治療します。 ステロイドは、長期間にわたって使い続けるほどアトピーが治りにくくなり、もとの肌に回復するまで時間がかかります。 ガイドラインの第一選択薬がステロイド治療である以上、ほかの選択の余地はないことが多いのが現状です。 標準治療が招いた結果はどうであったかを考えると、満足度が高いとは言えない状況であることは、医療者も患者さんも意見が一致するところです。ガイドラインに記載されているように、ステロイド治療はその場の症状を抑えるだけの対症療法にすぎません。 そして、アトピーの完治への道は「ステロイドをやめる」、「保湿剤をやめる（ケースバイケース）」、「お風呂の回数を減らす」、「ストレスを減らす」と、一貫して“やめる・減らす”ことです。 その時に、食事を改善して炎症体質を変え、腸内環境を整え、副腎疲労をフォローし、ストレス対策をとり、体質を少しでもプラスの状態にしていくことが大切です。現在、約７００万人のアトピー患者が存在し、そのうち重症患者は全体の約３％と言われていますので、推定２１万人にのぼります。 アトピー治療のガイドライン2016年版には、「難治化アトピーは重症であり、炎症も強いので、強力なステロイドを十分量外用し、炎症を抑える」とあります。 しかし、ステロイド発売後、有病率は上昇し、特に年齢が高いほど有病率の上昇率は高く、ステロイドの長期使用に伴う弊害が大きいことが示唆されています。 皆が気付いているように、ステロイドは対症療法であり、完治しません。 患者支援団体「アトピーフリーコム」代表安藤直子氏の研究では、１０００人の患者さんのうち標準治療でコントロールできたのはたった２．４％。一方、脱ステロイドでは約３６％と実に約１５倍もの差があります。ステロイドで完治しないことは患者さんが一番よく知っていて、ステロイドを「できるだけ使いたくない」「絶対使いたくない」という患者さんは、４２．６％にのぼるというデータもあります。
ステロイドの問題点
ステロイドは強く炎症を抑える作用と同時に免疫抑制作用があります。つまり、全身の免疫が低下することで、さまざまな感染症のリスクが高くなるということです。副腎の機能も低下することで、副腎疲労のさまざまな症状が出てくることにもなります。 また、ステロイド外用剤を使用すると、薬の効果を邪魔する分子複合体ＧＲβ（グルココルチコイド受容体β）が増加します。つまり、ステロイドを使えば使うほど、効かなくなる（効果減弱＝治療抵抗性）ということです。 さらに衝撃的な論文では、「ステロイドは強力なものでは３日間、弱いものでも６週間使い続けると、バリア機能の低下が観察された」と報告されています。ちなみに、ステロイドを塗り続けた患者さんの皮膚は、ステロイド未使用者群と比べて最大で７０％も薄くなっていました。 これはもうステロイドを長期間使い続けたために現れた数多くの副作用の一つ、「ステロイド依存性皮膚症」となるわけです。この「ステロイド依存性皮膚症」とは、「ステロイドを塗ることで初めて皮膚がまがりなりにも機能するが、それがなければ普通には機能できない状態」と定義されています。 そして、ステロイドを長く使うほど治癒に至るまで時間がかかります。 ちなみに、ステロイドの長期連用による副作用をまとめてみると、 ①皮膚感染症、②多毛、③色素異常、④皮膚の萎縮と脆弱化、⑤スキンバリアの機能低下、⑥毛細血管拡張・血管の脆弱化、⑦ステロイド依存性皮膚症、⑧効果減弱（治療抵抗性）、⑨遅延型アレルギーの増強、⑩精神的依存、⑪接触皮膚炎、⑫中止時のリバウンド、⑬内分泌異常、⑭外用性依存症、⑮易刺激性などとなります。 また、痒みのために「掻くくらいなら、たたくほうがまし」と考えて、「顔をたたく」習慣により、目に相当なダメージを与え、白内障や網膜剥離などの深刻な症状に陥るリスクが高くなります。 最後に、ステロイド治療を中止すると、激しいリバウンド症状が現れます。 ・中断後１週間前後で赤いやけどのような腫れ上がった皮膚になる。（レッドスキンシンドローム） ・全身の至るところが腫れ、皮膚から組織液が浸出する。 ・正常な精神状態を保てなくなるほど激しいかゆみが続く。 ・体中にチクチクとした痛みを感じる。（血管が治癒する過程の刺激） ・皮膚炎がステロイドを使っていない部位にまで広がる。（皮膚は一つの臓器であり、一部が変調をきたすと皮膚全体に影響が及ぶ） ・自律神経が乱れて体温調節機能が変調をきたし、冷え性になる。 ・疲労、不眠、食欲不振、焦燥感、不安が強くなる。 ・皮膚が極度に乾燥し、落屑が大量にはげ落ちるフレーク現象。（タンパクが失われることになる） このように、ステロイドの長期連用後の中止には劇悪化という代償がともないます。想定外の激しい症状に襲われて途中で心が折れ、結局もとのステロイド治療に戻り、ますます難治化するケースも少なくありません。しかし、ステロイドに依存する生活から逃れるには、避けて通れない道なのです。 脱ステロイドに備えて用意しておきたいもの ① 食事を変えて、炎症体質を改善する。 悪いものを避け、オメガ３系の脂を優位にし、タンパク質、ビタミン、ミネラルを必要量確保していくことで体質改善を図ります。 ② 副腎のケアをしてリバウンドを最小限にできるようにする。 ③ 皮膚を保護する外用剤 浸出液の出た皮膚を乾燥させるために、引き締め効果のある「亜鉛華単軟膏」などを使います。一般的な外用剤や保湿剤は皮膚にとって刺激になりやすく、逆効果になることもあります。 ④ 保冷剤 保冷剤を患部に当てることで、痛みや腫れ、かゆみが軽くなります。 ⑤ 抗ヒスタミン剤 激しいかゆみを抑えるために内服を使います。 ⑥ 柔らかくゆったりした綿製品の衣服 肌への刺激が少ない綿製品で、ゆったり着ることができる大きめのものが無難です。 ⑦ 心構え（開き直り） 心のありようが、どんな治療よりも大きな治癒力を発揮します。 サポート指導について 良い食習慣を継続していきます。 また、お風呂の回数や入浴の仕方も考えてみましょう。 清潔志向が行き過ぎて入浴が過度になりすぎると、アトピーは悪化する傾向になります。 皮膚の表面には、汗、垢、皮脂、分泌型免疫グロブリンなどから構成される皮脂膜が存在します。過度な入浴回数や体をゴシゴシ洗うと、バクテリアや乾燥から皮膚を守る皮脂膜が溶けて流れてしまいます。 体は湯船に１０分間つかるだけで汚れの８０％は落ちるとされているので、ボディーソープや石鹸などは使わない「タモリ式入浴法」がお勧めです。 そして、何よりもストレスへの対処と心の状態を保つことが大切です。 有酸素運動でもありリズム運動のウォーキング、呼吸法、瞑想などで自律神経のバランス力を保って行きましょう。 汗をかかないほうがアトピーを悪化させる可能性が高いので、むしろ積極的にウォーキングと取り入れてみましょう。 太陽の光で皮膚が回復する「紫外線療法」がありますが、暑すぎない環境で短時間の日の光を浴びてみましょう。 そして、いつも否定的な言葉をやめて「ありがとうございます」を口癖にしてみてはどうでしょう。 プラズマ療法では体内の活性酸素を減らし、炎症体質を改善し、元気を与えることでアトピーを強力にサポートできます。 ぜひ、お試し下さい。 （参）分子栄養学実践講座、９割の医者が知らない正しいアトピーの治し方、アトピーを味わい尽くすと人生が変わる、腸の力であなたは変わる[ブログ]2019.06.19
